Από το 2019 ως το 2025 οι μεγάλες αλυσίδες αύξησαν τον τζίρο τους κατά 78%!
Τη στιγμή που η ακρίβεια εξακολουθεί να ροκανίζει το διαθέσιμο εισόδημα των ελληνικών νοικοκυριών, τη στιγμή που οι πολίτες μετρούν και το τελευταίο ευρώ για να γεμίσουν το καλάθι του σούπερ μάρκετ με τα απαραίτητα, οι μεγάλες αλυσίδες σούπερ μάρκετ θησαυρίζουν. Τα στοιχεία που δημοσιοποίησε η εταιρία NielsenIQ για το 2025 είναι αποκαλυπτικά. Στο σύνολο του έτους ο τζίρος των σούπερ μάρκετ αυξήθηκε κατά 7,1%, με τις συνολικές πωλήσεις να ξεπερνούν τα 16 δισ. ευρώ.
Από τα στοιχεία προκύπτει ότι τα σούπερ μάρκετ έβαλαν πέρσι στα ταμεία τους πάνω από 1 δισ. ευρώ επιπλέον σε σύγκριση με το 2024. Συγκεκριμένα, ο τζίρος τους διαμορφώθηκε σε 16,24 δισ. ευρώ, έναντι 15,16 δισ. ευρώ το 2024. Η ενισχυμένη ζήτηση έπαιξε καθοριστικό ρόλο στην αύξηση του τζίρου, σημαντική είναι πλέον η συμβολή του τουρισμού, με την άνοδο των τιμών να έχει μικρότερη βαρύτητα σε σύγκριση με το πρόσφατο παρελθόν.
Τα λεγόμενα ταχυκίνητα καταναλωτικά προϊόντα (βασικά είδη διατροφής, ατομικής υγιεινής και φροντίδας νοικοκυριού), που αντιστοιχούν περίπου στο 75% των συνολικών πωλήσεων, κινήθηκαν με ρυθμό +5,9%, με τη NielsenIQ να καταγράφει ότι οι όγκοι αυξήθηκαν κατά 4,2%, ενώ η μέση τιμή του καλαθιού κατά 1,7%. Τη μεγαλύτερη ποσοστιαία άνοδο πωλήσεων το 2025 σημείωσαν τα φρέσκα και χύμα προϊόντα (κρέας, ψάρια, φρούτα, λαχανικά κ.λπ.), αυξημένα κατά 10,1% σε σύγκριση με το 2024.
Ακολούθησαν οι κατηγορίες bazaar, που περιλαμβάνουν μη τρόφιμα, όπως ρούχα, παιχνίδια και ηλεκτρικές συσκευές, καταγράφοντας ποσοστιαία αύξηση της τάξης του 9,6%, τα γαλακτοκομικά προϊόντα (+9,5%), ενώ ακολούθησαν τα προϊόντα φροντίδας για τα κατοικίδια (+8,7%), καθώς και τα μη αλκοολούχα ροφήματα (+8,0%), στα οποία συμπεριλαμβάνονται, μεταξύ άλλων, το κακάο και ο καφές.
Τα δεδομένα της αγοράς
Αναλύοντας τα δεδομένα της αγοράς περαιτέρω προκύπτει πως μόνο στις υπερ-κατηγορίες των τυποποιημένων τροφίμων και ποτών υπάρχει ανάπτυξη της μέσης τιμής τους (+2,6%), ενώ στις υπερ-κατηγορίες των μη τροφίμων εξακολουθούμε να έχουμε αποπληθωριστικές τάσεις, όπως συνέβαινε και το 2024, με τα προϊόντα φροντίδας του σπιτιού να μειώνουν περαιτέρω τη μέση τιμή τους κατά -1,0%, καθώς και τα προϊόντα προσωπικής υγιεινής και ομορφιάς κατά -2,2%.
Πέρα από τις επιμέρους κατηγορίες που ξεχώρισαν, τα στοιχεία της NielsenIQ δείχνουν ότι το σύνολο της αγοράς κινήθηκε ανοδικά σε όλα τα βασικά «blocks» κατανάλωσης. Τα τρόφιμα αυξήθηκαν κατά 6,7%, τα ποτά κατά 7,3%, τα προϊόντα health και beauty κατά 6,8%, ενώ τα household προϊόντα εμφάνισαν πιο ήπια άνοδο 2,1%, επιβεβαιώνοντας ότι ο κύριος όγκος της ανάπτυξης συγκεντρώνεται στο καλάθι των τροφίμων και των ροφημάτων. Η εικόνα αυτή συνδέεται άμεσα με τη στροφή των αλυσίδων σε «καταστήματα ευκολίας/γειτονιάς» και την αναδιάρθρωση των δικτύων τους, εξέλιξη που πιέζει περαιτέρω το παραδοσιακό λιανεμπόριο: το κανάλι περιπτέρων και ψιλικών έκλεισε το 2025 με πτώση 2,8%.
Την ίδια στιγμή η γεωγραφική κατανομή επιβεβαιώνει ότι ο τουρισμός λειτουργεί ως επιταχυντής, με τα στοιχεία της έρευνας να ενισχύουν την άποψη ότι η τάση του Airbnb και του in-house meal preparation συνεχίζει να επηρεάζει την αγοραστική συμπεριφορά όσον αφορά το λιανεμπόριο τροφίμων. Ετσι, τα νησιά του Ιονίου και του Αιγαίου κατέγραψαν άνοδο 10% και η Κρήτη 9,6%, όταν η Αττική, που συγκεντρώνει το 41% της συνολικής κατανάλωσης, είδε τον τζίρο να αυξάνεται κατά 5,9%.
